Descargar	Nº	Título	Por
	Lecturas Obligatorias
	1	Umberto Eco - Reglas de citar.pdf 176 kb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	2	Semana 10 Guias_alimentarias_2022_2ed.pdf 57 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	3	Semana 2 Douglas (1995) Las estructuras de los culinario.pdf 2.9 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	4	Semana 8 Reigada (2012) Reflexiones feministas en torno a la confrontación globalización agroalimentaria vs. soberanía alimentaria.pdf 279 kb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	5	Semana 5 CIEG (2012) Consideraciones para identificar barreras y potencialidades.pdf 6.8 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	6	Semana 9 Vizcarra,Ivonne (2008) Entre las desigualdades de género un lugar para las mujeres pobres en la seguridad alimentaria.pdf 157 kb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	7	Semana 7 Cáceres et al (2021) Determinación de la ecoeficiencia en desperdicios alimentarios generados a nivel de hogar..pdf 523 kb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	Lecturas complementarias
	1	MANUAL DE PÉRDIDAS Y DESPERDICIOS DE ALIMENTOS.pdf 7 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	2	Krieger, Nancy (2004) Embodiment.pdf 127 kb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	3	Fao (2021) El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo.pdf 13 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	4	atlas de la carne.pdf 4.5 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	5	Fao (2020) El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo.pdf 11 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	6	MINSAL (2017) ENS-2016-17_PRIMEROS-RESULTADOS.pdf 1.5 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	7	Allen, Luke (2017) Reframing non-communicable diseases as socially transmitted conditions.pdf 54 kb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	8	MINSAL (2018) ENS-2016-17_segunda entrega de resultados.pdf 3 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	9	Fao (2019) Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en AL.pdf 2 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	10	Fischler, Claude (1995) El H Omnivoro.pdf 10 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	11	Strengthening Local Food Systems in Times of Concomitant Global Crises: Reflections From Chile.pdf 707 kb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	12	Entonces ¿Es la mujer con respecto al hombre lo que la naturaleza con respecto a la.pdf 86 kb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	13	¿Es la mujer con respecto al hombre lo que la naturaleza con respecto a la.pdf 321 kb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	14	El_Genero_Una_Categoria_Util_para_el_Analisis_Historico.pdf 736 kb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	15	Valora Alimentos_Mejora Nutricion_092022.pdf 13 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	16	Global Gender Disparities in Obesity A Review.pdf 714 kb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	17	Goody, Jack (1995) Cocina cuisine y clase.pdf 8.9 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	18	Pollan, Michael (2016) El dilema del omnivoro.pdf 71 kb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	19	Fao (2021) Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en AL.pdf 5 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	20	FAO (2017) Sistemas aliemtarios sostenibles.pdf 16 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	21	MINSAL (2017) Politica nacional de Alimentación y nutrición.pdf 6.5 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	22	Fao (2015) El estado mundia de la agricultura, pobreza rural.pdf 1.4 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	23	Fao (2017) Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en AL.pdf 3.6 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	24	Reducing Food Loss And Waste While Improving The Public's Health.pdf 129 kb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	25	Measuring Food Culture a Tool for Public Health Practice.pdf 421 kb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	26	Fao (2020) Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en AL.pdf 7.4 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	27	2023 Estrategia de soberania para la seguridad alimentaria.pdf 3.8 mb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19
	Materiales generales
	1	Medidas de higiene y seguridad en el Laboratorio de técnicas culinarias 2022.pdf 321 kb	Daniel Egaña Rojas 19 Ene19 de enero2024-01-19